点亮星标

秋天到了，天气转凉，很多人都开始"秋乏"，总觉得疲惫、没精神，怎么都睡不醒。

这是因为刚结束炎热的夏天，大家的胃口还没恢复，吃得较少，钾的补充量也随之下降；其次夏天是腹泻高发期，人们会因为腹泻会损失一部分的钾离子。

所以秋天适当补钾，是缓解缺钾导致的疲倦乏力、注意力不集中等"秋乏"症状的好方法。

芋头

秋日补钾之王

芋头的钾含量相当优秀，大多数品种的芋头钾含量可以达到 300 毫克 /100 克以上，比大家熟知的香蕉都要高。

钾在神经肌肉和心脏血管系统中发挥重要作用，人体缺钾便会出现倦怠、嗜睡、神志不清等症状，这可能就是我们感到秋乏的原因之一。

适当吃点芋头不仅能补充钾离子，对于高血压患者，还能通过补钾排钠的机制，对血压起到调控作用。

此外，芋头还有其他好处：

01

养胃

《滇南本草》记载："芋头治中气不足"。对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，适量食用芋头可增强脾胃功能，促进食欲。

02

通便

芋头富含膳食纤维，约在 4.1 克 /100 克左右，膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，加快粪便排出的速度。

但一个成年人每天所需膳食纤维至少 25 克，所以光吃芋头无法实现，因此大家还要多吃些别的蔬菜水果和全谷物，或者可以通过补充剂来额外补充。

03

强免疫

芋头中含有粘液蛋白，这种物质在体内转化为免疫球蛋白，起着免疫调节作用，从而增加人体的免疫力。

04

散痰气

芋头与半夏、天南星等同属天南星科，均具有化痰散结的作用，针对乳腺结节，乳腺增生、淋巴结肿大等病症具有一定疗效。

芋头四不吃

吃了秋难安

一不吃：变软的芋头

芋头长时间受热会变软，这是腐烂的前兆，这种芋头不建议食用，所以芋头买回来建议放在阴凉通风的地方。

二不吃：变绿的芋头

芋头表面绿色是因为里面含有大量的毒素龙葵素（又称茄碱），食用 100 克就有可能引发食物中毒。

三不吃：不认识的芋头

特指长在野外（潮湿的水沟、小溪、河边等）的芋头，菜市场、超市里买到的芋头都是常见品种，安全性高，但是野芋头"毒性"较强，不建议大家挖了吃。

四不吃：没熟透的芋头

生芋头含有毒针晶，它可以刺激人体的消化道，导致呕吐、腹泻等，但熟制可完全去除毒针晶。

所以最正确吃法应该是选择新鲜芋头，将其蒸、煮熟透且不加糖吃，因为芋头属于薯类食物，所以可以代替 1/4～1/5 的白米饭、馒头等主食，再搭配绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质蛋白一起食用才最有营养。

芋头酥、炸芋头、拔丝芋头、芋泥等高油、高糖的做法，不建议大家食用，这完全就是热量炸弹，对血糖控制十分不利。

安然度秋

4 招解秋乏

吃点高钾菜

01

芋头、香菇、毛豆、菠菜、紫菜、瘦肉、海鱼等烹饪成菜肴，可以通过食补来补充体内钾含量，但肾功能不全患者需要咨询过医生后再食用。

多晒太阳

02

秋季阳光稍有和缓，可以在午间晒背，补充阳气，并且在紫外线的作用下还能促进维生素 D 的合成，它对于减轻疲劳感有积极作用。

多伸懒腰、干梳头

03

伸懒腰可有效伸展腰部、活动筋骨；让手指像梳子一样从前往后按摩头皮，可以促进血液循环，具有安神、解除疲劳的功效。

按摩两穴解疲乏

04

按摩关元（脐中下 3 寸）、百会（头顶正中）两个穴位，具有补虚培元、提神醒脑的作用。

秋乏虽然是个季节性现象，但是人困顿乏力还是会影响生活和工作的，所以大家这个秋天可以多吃点芋头补点钾呦 ~

参考文献：

[ 1 ] 赵国华 , 陈宗道 , 王赟 . 芋头多糖的理化性质及体内免疫调节活性研究 [ J ] . 中国食品学报 , 2002, 2 ( 3 ) :5.DOI:10.3969/j.issn.1009-7848.2002.03.004.

文章作者：柯柯

图片来源：摄图网

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